Oblíbený a vyhledávaný steak z vysokého roštěnce.
Díky jeho mramorování s vyšším obsahem tuku je steak šťavnatý, včetně tzv. Tukového oka ( ,,eye’’)
Najdete u nás i variantu s...
T-bone prémiový steak, který se skládá z nízkého roštěnce a pravé svíčkové, oddělených kostí ve tvaru T.
Steak s kostí prochází delším procesem zraní a to suchou metodou....
Velmi křehké a libové maso málo namáhaného svalu.
Patří k nejoblíbenějším, po úpravě je typicky šťavnaté, jemné chuti bez viditelného tuku.
Hodí se na grilování či minutky.
Svíčková je velice jemná a křehká, má méně intenzivní hovězí chuť ale zato delikátní.
Doporučujeme střední propečení aby si zachovala svou delikátnost.
Hodí se na tatarák,...
