Zvěřina

Hřbet je jemný, křehký s divočáckou chutí. Hodí se na minutky, pečení, dušení, grilování, smažení i uzení. Doporučujeme u minutkové úpravy odstranit spodní blánu.

Hřbet vyniká výraznou chutí i vůní a je velmi šťavnaté.  Obsahuje více tuku, čemuž se během tepelné úpravy tolik nevysušuje. Hodí se na minutky či pečení a omáčky.

Hřbet je křehký, tmavě červené barvy. Má velmi intenzivní železitou chuť. Hodí se na minutky, dušení, pečení, grilování i uzení. Doporučujeme při minutkové úpravě odstranit...

Svíčková je velmi křehounké ale zato delikátní kus masa. Vyjadřuje se svou jemností a chutí. Hodí se na minutky či pečení. Doporučujeme připravit medium tz. střední propečení.