Oblíbený a vyhledávaný steak z vysokého roštěnce. Díky jeho mramorování s vyšším obsahem tuku je steak šťavnatý, včetně tzv. Tukového oka ( ,,eye’’) Najdete u nás i variantu s...

Flank je řez masa z pupku skotu, jde vlastně o břišní sval. Je optimálně prorostlý tukem a je vláknité. Doporučujeme neotáčet vícekrát hezky nechat z jedné strany a pak z...

Svíčková je velice jemná a křehká, má méně intenzivní hovězí chuť ale zato delikátní.  Doporučujeme střední propečení aby si zachovala svou delikátnost. Hodí se na tatarák,...

Mleté hovězí jsme namleli přímo z kusu masa a to z krku.  Má skvělou hovězí chuť a strukturu. Hodí se na burgery, ragú či sekanou.

Rump steak pochází z květové špičky přesně z horní části zadního masa. Vyznačuje se jemným svalovým vláknem s tenkými tukovými žilkami. Maso je velice libové, proto je vhodné...

Tomahawk prémiový steak z vysokého roštěnce, která je vykrajována mezi 6 a 12 žebrem. Hodí se na gril a když se Vám vejde na pánev tak i pánev. 

T-bone prémiový steak, který se skládá z nízkého roštěnce a pravé svíčkové, oddělených kostí ve tvaru T. Steak s kostí prochází delším procesem zraní a to suchou metodou....

Krátké žebro se nachází v dolní části hrudníku. Tento kus je připravený přímo na gril či pečení. Doporučujeme namarinovat přes noc, Náš tip. je barbecue s chipotle kterou...

Jemné maso vhodné na tatarák, ale také je vynikající na svíčkovou. Šál masa je podlouhlý váleček, který je umístěn ve spodní části skeletu a je tak šťavnatý a křehký, že se jej...

Je to univerzální maso vhodné na steaky, řízky, na minutkovou úpravu, ale i na pečení a dušení.Šály se nachází ve střední části stehna

Krkovice se nachází na krku zvířete. Tento kus masa je znám svým tukovým mramorováním, maso je šťavnaté a výrazné na chuti. Hodí se na minutky, pečení a grilování.

Panenka se nachází v bederní části navazující na vepřovou pečeni. Maso je velmi křehké a jemné s delikátní chutí. Hodí se na minutky či grilování.