Hovězí ledviny jsou libové vnitřnosti s vysokým podílem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Vynikají svou šťavnatostí a výraznější chutí, kterou lze před přípravou zjemnit namočením...
Býčí žlázy jsou tradiční masovou delikatesou pro opravdové gurmány. Mají jemnou, méně výraznou chuť a velmi libové maso, které se hodí k pečení, smažení i dušení.
Pro dosažení...
Hovězí játra jsou jemná, měkká a přirozeně libová. Mají výraznou chuť a díky své struktuře se skvěle hodí na rychlou minutkovou úpravu, grilování i přípravu domácí paštiky.
Při...
Hovězí směs tvořená převážně páteřními kostmi bez masa je ideální základ pro silný domácí vývar. Kosti dodají polévce poctivou hovězí chuť, sílu a plnost, kterou oceníte při...
Hovězí srdce je poctivý sval s pevnější strukturou, výraznou chutí a přirozeným obsahem tuku okolo 10 %. Patří mezi výživné vnitřnosti a v kuchyni nabízí široké možnosti...
Velice oblíbený kus hovězího masa s jemnou strukturou a výraznou, poctivou chutí. Jazyk je jemný sval, který při správné přípravě krásně změkne a zůstává šťavnatý.
Skvěle se...
Hovězí oháňka, neboli ocas skotu, je chuťově výrazný kus masa s krátkými vlákny. Jde o více namáhaný sval, který potřebuje delší tepelnou úpravu, při níž krásně změkne a dodá...
Hovězí hrudí s kostí pochází z přední části skotu a patří mezi poctivé kusy masa s výraznou chutí. Díky kosti a přirozené struktuře masa je ideální pro přípravu silných domácích...
Hovězí krátké žebro pochází z dolní části hrudníku a patří mezi výrazné, šťavnaté kusy masa s krásnou strukturou. Díky kosti, tuku a výrazné hovězí chuti je jako stvořené na...
Hovězí žebra vcelku jsou poctivý kus masa s kostí, který se skvěle hodí na dlouhé pečení, pomalé dušení nebo přípravu silného domácího vývaru. Díky kosti, tuku a masu získáte...
Poctivá směs mletého masa z hovězího krku a vepřového bůčku. Díky vyváženému poměru libového hovězího masa a šťavnatějšího vepřového bůčku je směs krásně chutná, vláčná a...
Hovězí brisket se nachází v přední části skotu a patří mezi velmi oblíbené kusy masa pro pomalou tepelnou úpravu. Díky své struktuře a výrazné chuti je ideální na dlouhé pečení,...
Hovězí karabáček je jemně šlachovitý a klihovitý kus masa ze zadní kýty. Má výraznou masovou chuť a díky své struktuře zůstává při pomalé úpravě krásně šťavnatý.
Skvěle se hodí...
Hovězí kližka pochází z oblasti lýtka a stehna. Jde o poctivý, šťavnatý kus masa s vyšším obsahem kolagenu, díky kterému je ideální pro delší tepelnou úpravu. Při pomalém vaření...
Hovězí krk pochází z přední části skotu a patří mezi chuťově výrazné kusy masa. Má silnou hovězí chuť, šťavnatou strukturu a skvěle se hodí pro delší tepelné úpravy i další...
