Nastavení
Kotleta pochází z boku zvířete poblíž páteře. Tento kus je nejlibovější a nejjemnější část vepřového. Hodí se na minutky, vaření, pečení, dušení.
Panenka se nachází v bederní části navazující na vepřovou pečeni. Maso je velmi křehké a jemné s delikátní chutí. Hodí se na minutky či grilování.
